Caol Ila 2015 Very Cloudy Islay Single Malt Scotch Whisky

Die Destillerie Caol Ila auf der Insel Islay zählt zu den größten Produzenten von Single Malt Whisky auf dieser legendären Torfrauch-Insel. Ihr Single Malt genießt einen hervorragenden Ruf bei Genießern und Experten. Besonders unabhängig abgefüllte Caol Ila Whiskys überraschen immer wieder positiv. Die Standardabfüllungen der Brennerei sind in der Regel gefärbt und kühlgefiltert. Im bewussten Gegensatz zu dieser Praxis großer Whisky-Konzerne setzt der unabhängige schottische Abfüller Signatory aus den Highlands ein klares Statement. Mit ihrer Very Cloudy-Reihe in der Un-chillfiltered Collection zeigt der Indie-Bottler, dass die natürliche Eintrübung des Whiskys kein Manko ist, sondern ein integraler Bestandteil von Whisky sein kann. Hier wurden zwei Hogsheads ausgewählt und zu einer Abfüllung vereint. Ohne künstliche Farbstoffe und ohne Kältefiltration wurde der Whisky bewusst auf 40% Vol. reduziert, wodurch er bei fehlender Kältefiltration leicht trübt. Weltweit gibt es von diesem einzigartigen und köstlichen Whisky insgesamt bis zu 1350 Flaschen.

Was verbirgt sich hinter dem Namen „Very Cloudy“?

Hinter dem Namen „Very Cloudy“ verbirgt sich, dass dieser Single Malt Whisky weder gefärbt noch kühlgefiltert ist. Mit einem Alkoholvolumen von 40% sind die Öle und Fette nicht mehr gelöst, was zu einem opak-milchigen Schimmer führt – „very cloudy“. Dies beeinflusst auch das Mundgefühl deutlich. Früher wurde dies als Makel betrachtet und durch Kühlfilterung verhindert. Heutzutage ist jedoch bekannt, dass dadurch wertvolle Aromen erhalten bleiben. Der Caol Ila bietet somit einen unverfälschten Einblick in die Aromenwelt der Isle of Islay.