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Der Sherry Cask Finish ist, nach dem sehr erfolgreichen Vermouth Cask, der zweite Rum aus der Reihe Double Cask Finish.
Der Rum wurde 10/2009 und 7/2012 destilliert und dann in Fässern aus amerikanischer Weißeiche gereift. Im November 2017 wurden die Rums vermählt und in Oloroso Sherry Fässer umgefüllt. In diesen Fässern hat der Rum knappe 2 Jahre bis 3/2019 eine zweite Reifung vollzogen.
Herausgekommen ist eine wunderbare Symbiose wobei der Sherry den Geschmack des Don Q unterstützt, aber eben nicht dominant ist. Ein absoluter Hochgenuss!
Don Q gilt als die nachhaltigste Destille weltweit. Ein Familienbetrieb der in 6. Generation geführt wird, mit eigener Kläranlage für das Brauchwasser, Solarstrom und einer besonders hochwertigen Melasse.
| Einzelfassabfüllung | nein |
|---|---|
| Fass-Finish | Sherryfass-Finish |
| Fassstärke | nein |
| Grund-Fasstyp | Eichenholz-Fass |
| Herkunftsland | Puerto Rico |
| Importeur/Inverkehrbringer | Spirit of Rum Event GmbH, Jenaer Str. 16, 10717 Berlin |
| Rauchig (peated) | Nein |
| Rum-Art | Melasse |
| Rum-Qualität | Rum |
| Unabhängiger Abfüller | ja |
| Zuckerzusatz | nein |
| mit Farbstoff | nein |
| Alkoholgehalt | 41,00% |
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